Мы уже делились с вами рецептами самых тонких и ажурных блинчиков, рецептов блинов, которые получаются с первого раза и не пригорают, описывали приготовление разных начинок. Сегодня же мы хотим рассказать вам о 5 необычных вариантах приготовления и подачи блинов. Чтобы Масленица была яркой и разной!
1. Цветные блины
Чтобы получились красные блины, в тесто нужно добавить свекольный сок. В основу оранжевых блинов входит морковный сок или измельченная в блендере варенная морковь. Желтые блины можно испечь, добавив золотистую куркуму. Зеленого цвета можно добиться с помощью шпината. Заливаем его кипятком (прямо замороженный) и взбиваем до пюреобразного состояния. Получившуюся массу добавляем в тесто для блинов.
Можно также поэкспериментировать и с пищевыми красителями. Чтобы блинчики сохранили свой яркий цвет, не стоит их сильно зажаривать.
2. Блинные мешочки
Испеките блины по любимому рецепту. В центр каждого блина выложите начинку, приподнимите края и сформируйте мешочек. Закрепите мешочек перьями зеленого лука или веточками петрушки.
3. Узорные блины
Чтобы получились ажурные блины, перелейте тесто в дозатор для соусов с узким носиком. Также можно использовать обычную пластиковую бутылку, только сделайте в крышке отверстие. Выдавливая тесто на разогретую сковороду, рисуем красивый узор.
4. Блинный шашлык
Для этого десерта испеките толстенькие блины, идеальный для этого случая вариант — панкейки. Из готовых панкейков формочками для печенья вырезаем нужные «детали» и насаживаем их на деревянный шампур. Можно чередовать тесто с любимыми фруктами.
5. Художественные блины
Здесь нам снова понадобится дозатор для соусов или пластиковая бутылка, как в рецепте №3. Аккуратно выливайте тесто на разогретую сковороду, рисуя желаемую картинку. Первым делом рисуем те линии, которые должны зажариться сильнее и быть более темными. А дальше дорисовываем остальное.
