Как отметила специалист РИА Новости , продукты распада цианогликозида амигдалина придают ореху специфический миндальный запах и горечь.
При этом выделяется синильная кислота, один из сильнейших ядов.Светлана Фус
По ее словам, после тепловой обработки (180 градусов в течение 8-10 минут) амигдалин не будет представлять опасности для организма.
Диетолог отметила, что в день можно съедать не более 30 граммов орехов.
Плюс орехов том, что они могут храниться долго, не теряя при этом своих полезных свойств и вкусовых качеств. Этот продукт можно брать с собой в длительную поездку и употреблять в тех ситуациях, когда нет возможностей и времени для полноценного приема пищи.Светлана Фус
