В портфелях четырех тысяч алматинских школьников появилась необычная тетрадь

Пилотный проект, направленный на формирование у детей культуры питания как составляющей здорового образа жизни стартовал в 20 школах города. Участниками проекта стали ученики первых и вторых классов. В качестве главного атрибута обучения, который поможет преподавателям объяснить детям, как нужно правильно питаться, стала необычная рабочая тетрадь с названием «Школа здорового питания». 

– Тетрадь уникальна, второго такого пособия нет, – отметила почетный работник образования, директор общественного фонда «Социальная динамика», школьный координатор программы «Школа здорового питания» Елена Ожго. – Выпуск этого издания – необходимость, к которой нас подтолкнули результаты ряда исследований по изучению питания казахстанских детей. Изучая этот вопрос, мы узнали, что практически все взрослые и дети знают, что фрукты и овощи полезны, но меньше половины употребляют их регулярно. Но еще больше нас шокировало, что многие дети сыр и злаковые продукты относят к вредной еде!

Между тем, по данным Всемирной организации здравоохранения, 80 процентов заболеваний в той или иной мере связаны с питанием, а 40 процентов недугов – прямой результат неправильного питания. Казахстан не исключение. К примеру, в последнее 10-летие в стране отмечается прогрессивный рост числа заболеваний детей, связанных с неправильным питанием. По данным Казахской академии питания, в республике железодефицитной анемией страдают 44,9 процента детей в возрасте 6–14 лет. А с органами пищеварения и обменом веществ у казахстанских детей и вовсе безрадостно – первое место в структуре заболеваемости. Не менее серьезной проблемой является лишний вес в детском возрасте. Проблема нездоровой полноты носит комплексный характер, ее причинами являются и неправильное питание – «удобная» высококалорийная пища быстрого приготовления, и малоподвижный образ жизни, и нарушение энергетического баланса – переедание. Кстати, в ходе презентации нового проекта эксперты отмечали, что казахстанским детям свойственно как переедание, так и недоедание. Например, для школьников младших классов допустимым считается 4–5-разовое питание – это завтрак, второй завтрак в школе, обед, полдник и ужин. То есть есть ребенок должен каждые 3–4 часа. Однако, как удалось выяснить в ходе опроса, режим питания казахстанских школьников далек от идеала. В лучшем случае дети едят 3 раза в день, таких 44 процента. Безусловно, среди причин неправильного питания школьников одно из первых мест занимает школьная столовая, которая, мягко говоря, не справляется с возложенными на нее обязательствами – кормить детей полезными и вкусными блюдами. Вот и получается: дома ребенок позавтракал, а в школе перебился сладким вредным батончиком с газировкой. Но, как утверждают эксперты и организаторы «Школы здорового питания», немалую лепту в развитие плохих привычек у детей по отношению к питанию вносит его семья. 

– Исследование показало, что 74 процента опрошенных детей убеждены, что праздники – это застолье – много еды, сладостей, – отмечает Елена Ожго. – То есть именно семья в ответе за выработанный у ребенка «культ еды».

Между тем организаторы нового проекта своей инициативой надеются изменить отношение к еде не только у подрастающего поколения, но и через детей воздействовать на взрослых. 

– Правильное питание – одно из главных условий сохранения физического и психического здоровья человека, – отметил вице-президент Казахской академии питания Юрий Синявский. – Вот почему так важно уже с раннего возраста формировать у ребенка полезные привычки и навыки, которые помогут ему вырасти здоровым и успешным. Давно назрела необходимость повысить уровень культуры питания населения, и начинать это лучше с детского возраста через информационные и учебные программы. К тому же дети – это мощный механизм передачи информации в семью. Все, что будет узнавать ребенок, он обязательно расскажет своим родителям, бабушкам и дедушкам. 

В том, что новый предмет заинтересует школьников, организаторы практически не сомневаются. Во-первых, яркая рабочая тетрадь с сюжетной линией и полюбившимся детьми персонажем казахских сказок Алдар-Косе в роли помощника учителя в объяснении «вкусного и полезного» материала. Во-вторых, уроки здорового питания – это не обязательный предмет, а факультатив.  

– Мы не просим отдельные часы, понимая, что дети сегодня и так перегружены, – сказала автор рабочей тетради, доктор педагогических наук, почетный работник образования РК Орик Имангожина. – Воспитание полезных привычек через игру и творческие задания – наиболее результативные методы обучения, которые в итоге помогут учащимся сохранить свое здоровье. А проводить эти занятия учителя смогут во внеклассные часы. 

Тетрадь представляет собой систему игровых заданий, помогающих ученикам легко осваивать азы правильного питания. В легкой, непринужденной форме дети узнают об основных питательных веществах, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, научатся сервировать стол и соблюдать правила этикета. И весь этот внушительный и очень полезный багаж знаний они получат просто играя!

На сегодняшний день порядка 4 тысяч школьников получили в подарок красочные тетради. Организаторы проекта уверяют, что в дальнейшем пособие для детей будет раздаваться бесплатно. А еще они обещают, что проект расширит географию, охватив школьников из других регионов республики. 

– По результатам пилотного проекта, который уже стартовал, мы для себя сделаем выводы и подумаем, как работать дальше, – сказала Елена Ожго. – Тетрадка будет меняться с учетом тех предложений и идей, которые будут поступать от педагогов, родителей и самих детей.