Минздрав Боливии призвал граждан страны употреблять в пищу мясо ламы
![Zakon.kz, фото - Новости Zakon.kz от 28.10.2015 17:12](https://www.zakon.kz/pbi/WEBP/2024-01-30/file-ea2d70a1-2bbb-4cf9-8874-a13b40b246cd/400x226.webp)
Минздрав Боливии поддержал выводы Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) об опасности некоторых мясных продуктов для здоровья.
Минздрав Боливии поддержал выводы Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) об опасности некоторых мясных продуктов для здоровья. В качестве альтернативы говядине, баранине и свинине ведомство предложило гражданам страны употреблять в пищу мясо лам - млекопитающих семейства верблюдовых, которые обитают в Центральных Андах, передает ТАСС.
"У нас есть хорошее мясо, например, ламы, с низким содержанием жира. Если соблюдать умеренность, оно благотворно для организма", - заявила во вторник представитель министерства Вики Агилар. Тем не менее она подчеркнула, что любой продукт при чрезмерном употреблении вреден для здоровья.
В течение последних 10 лет мясо ламы завоевало популярность у многих известных поваров. Это объясняется свойствами продукта: его отличает высокое содержание протеина и низкое - жиров. Одним из популярных блюд "высокой кухни" стало карпаччо из ламы - нарезка из сырого мяса, которую подают с сыром пармезан, салатными листьями и злаками. В то же время представители коренного индейского населения Боливии, Перу и других стран региона употребляют мясо ламы в пищу уже на протяжении многих веков.
27 октября специалисты Всемирной организации здравоохранения представили доклад, согласно которому употребление в пищу необработанного красного мяса (свинины, баранины, телятины, конины) и переработанных мясопродуктов может быть причиной развития у человека раковых опухолей. По итогам работы специальной исследовательской группы такие продукты, как колбасные изделия, ветчины и сосиски, были отнесены к первой категории канцерогенной опасности. В эту же группу входят табак, асбест и выхлопы дизельных двигателей. Непереработанное же красное мясо (свинина, баранина, телятина, конина) было отнесено к категории потенциально опасных с точки зрения возможности развития опухолей.
Дарья Юрьева
Фото: koja.su
Поделиться
Если вы видите данное сообщение, значит возникли проблемы с работой системы комментариев. Возможно у вас отключен JavaScript